Tras una llamada y post en Facebook de mi amiga Pitu, hoy he decidido ir a comer al nuevo local del Raval de Barcelona. Situado al lado del Teatre del Liceu, en la calle Unió, 17, entre bares de barrio y tiendas de electrónica, se abre paso un toldo azul reluciente con el nombre de BAR CAÑETE.
Como se trata del local de un amigo, y siempre se me ha considerado, correcta o incorrectamente, un Gourmet y un Bon Vivant, he decidido por primera vez, escribir mis sensaciones....
TAPAS- Croquetas de la Casa: Muy sabrosas y firmes candidatas a ser un clásico si corrigen el exceso de aceite.
- Bunyol d'Espinacs: Abundancia en el relleno, dulce pero quizás faltaría encontrarse con alguna pasa. Peca, no tanto como la croqueta, de aceitoso.
- Salmorejo: Potente e intenso pero muy rico, no apto quizás para estómagos delicados.
- Chipirones Plancha: Francamente MUY BUENOS, calamar tierno y sabroso acompañado de trocitos de puerro muy tiernos... Gran combinación!
- Anémona de Mar Rebozada: ESPECTACULAR! Hay que probarla! Pese a ser mi primera vez, temo que no se le pueda sacar más partido a un pólipo!
- Costilla de Cerdo a la Miel: Increíble, hubiera puesto la mano en el fuego que se trataba de un cordero lechal, por lo tierno y jugoso que estaba.... Imprescindible!
- Cochinillo Relleno: Este Chef consigue convertir en algo delicado y sutil algo tan tosco como la carne de cerdo... el cochinillo está lleno de aromas y sensaciones que hasta ahora sólo podías encontrar en Restaurantes de más de una estrella... y no siempre! Sinceramente, algo extraordinario!
POSTRESMientras esperamos, he pedido un vino dulce, que me han corregido por un Champagne Rose por directa indicación del Chef, ya que uno de los postres está hecho con base de Ron...
- Piña Salada: Cocinada como si se tratara de una Dorada a la Sal, tras el primer encontronazo en el paladar, se crea una extraña confusión que te puede llevar a creer que lo que tienes en la boca en Sashimi, una nueva sensación que no te debes perder.
- Babá: Mucho más que un borracho.... Extraordinaria explosión de sabores con base de Ron y una espuma de Yougurt con especies, asiático y mediterráneo al mismo tiempo... a pesar de ser originariamente Italiano.
- Brazo Gitano: Mejor que lo que uno se puede esperar, pero a pesar de una suave textura, pertenece a otra liga...
Recomendaciones y Detalles VariosMuy recomendable pedir una ración de pan con tomate, tiene un punto dulce del tomate que te ayuda a preparar el paladar para la siguiente tapa.
El tiempo de espera está todavía por perfilar, ya que como han abierto hace a penas 15 días están todavía ultimando detalles. Desde que he hecho el pedido hasta la última tapa, me he disfrutado de 3 "cañetes" y 1 copa de vino tinto de la casa muy bueno, que ha sido un gran compañero en la recta final!
El servicio, profesionales con tablas, vestidos de forma impecable y con galones, como en el Vaso de Oro, es también muy cordial y cercano.
El VIDEO de promoción no tiene desperdicio!
En definitiva, un lugar a tener muy en cuenta y sobretodo para disfrutar, a poder ser con los amigos!
Bon Vivant
Ante todo, Dushan, hay que darte las gracias por descubrirnos este sitio. No puedo estar más de acuerdo en lo que dices de la chuleta de cerdo a la miel, las croquetas y el babá. He de añadir que los buñuelos de bacalao a mí me parecieron espectaculares. Encontré bastantes pasas y sí, quizá estaban un pelín aceitosos, pero a veces eso mola, ¿que no?
ResponderEliminar